价格蹊跷“跳水”的幕后推手到底是什么？官方这样认为……
从前年每出栏一头生猪赚上千元，到去年每头赚三四百元，过去的两年多，生猪养殖户的日子一直比较滋润，普通养殖户一年只要出栏200头猪，收入就很可观。然而，没想到的是，今年行情急转直下：1月25日，由于临近春节带来的效应，江苏生猪出栏价格每500克在7.5-7.7元左右；仅仅过了一个月，2月25日，生猪出栏价格大幅跳水，每500克仅6.1-6.5元左右。以一头育肥猪重100公斤计算，每出栏一头，比一个月前少卖近300元。
猪价大跌，养殖户感受切身之痛
生猪养殖业一直是农村的重要产业，对农民增收、农村劳动力就业、粮食转化及推动相关产业发展起到重要作用。尽管近年来生猪规模养殖户越来越多，但年出栏200头以下的小散养殖户仍然为数巨大，仅（江苏）阜宁县就有1万多户，苏北、苏中地区很多农户把生猪养殖作为重要副业，养殖产生的利润是收入的重要组成部分。此次猪价大跌，养殖户再次切身感受猪周期带来的痛。
“网上的价格还比较高，市场价格比这更低。”海安县西城街道生猪养殖户张义发说，这两天，上门收猪的经纪人，对好品种的生猪给出的价格是每500克6元，一般品种只有5.7-5.8元，“价格这么低，自繁自育户勉强能保本，买了苗猪养殖的农民肯定亏本！”他说，他家存栏的母猪有30头，生猪300头，好在存栏生猪还小，或许再过几个月出栏价格能好一点。
价格蹊跷“跳水”的幕后推手到底是什么？
1、产能暴发？进口肉？
但镇江希玛牧业公司负责人马荣坤没这么乐观，在他看来，今年生猪价格会一直在低位徘徊，不排除猪周期再次到来的可能。前两年生猪养殖利润较高，工商资本纷纷涌入。除了早些年的跨省养殖企业在快速扩张养殖规模以外，场外观望的各类资本也纷纷进入，连一些互联网企业也参与养猪。养殖产能迅速扩张，养殖技术稳步提升，生猪疫病控制得好，市场供应量随之提高，价格就下行了。
然而，蹊跷的是，农业部门提供的能繁母猪数据却是下降的。去年能繁母猪存栏持续下降，截至当年底，全国能繁母猪跌至3424万头，较年初下降6.6%，下跌持续时间及下跌强度均远超市场预期。多年来，判断生猪养殖量是多还是少，能繁母猪是最重要的参考数据，既然能繁母猪减少，存栏生猪也会相应减少，价格只会上涨，为什么反而下降乃至暴跌？从华东地区的情况来看，浙江、福建等省早两年关闭大批养殖场，我省去年起因环保要求也关闭近3000家养殖场，养殖规模缩小很多。换句话说，即使工商资本进入生猪养殖行业，但能繁母猪数量没增加，这些企业的产能也不可能迅速扩大。那么究竟是什么因素导致猪价下跌？
2、官方观点：进口+屠企压价
阜宁县林牧渔业局副局长刘满昌认为，下跌原因有两个：一是猪肉进口量增加较快，二是生猪屠宰和加工企业在压价。去年全年我国进口猪肉量高达122万吨，相当于从外国进口1478万多头猪。而国内统计存栏母猪和生猪时，没有综合考虑这一情况，也就是说，目前生猪市场的供应总量是在增加的。其次，这些年来，大型屠宰和加工企业一直在与养殖户博弈，大型企业掌握相当大的话语权，小散养殖户根本没有定价权，即使是养殖规模达几十万头的超大型养殖企业，也难以跟大型加工企业抗衡。春节过后，进入传统猪肉消费低谷期，加工企业就开始杀价，低价收储后进入冷库，待价格上涨时出货。
“但是，屠宰和加工企业的行为无可厚非，通过市场博弈追求利润最大化是企业天性。”刘满昌说。
生猪养殖渴盼大数据指路
刘满昌提出，现在需要一个动态的、完整的、权威的大数据提供给各类养殖户。从国内外的经验看，任何农产品的价格稳定都离不开供应链的稳定，这就需要准确的市场供求信息，一旦信息出现偏差，引导方向就会偏离。据他了解，农业部门正构建生猪养殖大数据库，期待通过大数据技术挖掘生猪价格周期波动规律，以建立生猪全产业链数据监测体系。这对避免反复出现的猪周期无疑有很大的作用。他同时提醒，单靠农业部门很难提供准确数据指导，需要多部门合作，不仅要动态统计存栏母猪和生猪数量，还要统筹考虑收储冷藏企业有多少储备肉、每年进口猪肉大致有多少、每年消费猪肉量的增减，等等，这样整合起来的数据才能给养殖户提供指导。
“养一头猪赚千把块并不是好事，大涨之后肯定会有大跌。”刘满昌说，养殖户有相对平稳的利润，这个产业才能健康发展，对消费者来说，也是一件好事。
来源：中国江苏网
原标题：节后价格蹊跷“跳水”，生猪养殖渴盼大数据指路
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