外卖运营—新店转化太低，怎么回事？
对于很多新店老板来说，店铺没单量，没转化是件非常让人头疼的一件事，那么新店没转化是怎么回事呢？又该如何去优化解决呢？
1）店铺的视觉
店铺的视觉会影响新客转化率，比如店铺装修和店铺菜单的排版。如果店铺的菜品排序混乱、导致顾客选择难度或者时间增加，那大概率这个店铺的新客加购率应该不会很高。
2）店铺评价太差
店铺评价如果很差，或者评价中提到菜品图片难看，新顾客进来店铺后，就会有极大的概率，不做加入购物车的动作，而且会选择直接跳出店铺。
找到新店转化低的因素，我们就可以对症下药进行优化，我给大家提几点建议，来提升加购率。
1、优化店铺菜单
1）优先排放接受度和价值感高的放前面，跟进价格排序：以销售为导向，应该把招牌菜品排在靠前的位置（热销榜—招牌菜品/新品—折扣菜品—其他）；以价格为导向，靠前的产品价格不要太高；按照用餐场景排序，应该按时间顺序排序（早餐—午餐—下午茶—晚餐—夜宵）。
2）分类栏目不要太多，最多7-9个。因为多数手机屏幕能显示的栏目只有7-9个，如果超过这个数，顾客就要手动翻页，不利于顾客快速决策。
从消费心理来说，人在面对大量选择的时候会产生“选择恐惧”，实在不知道选哪个的时候，可能会放弃下单。
3）建议在菜品名称上加上卖点，有修饰词，比如说是星际初始掌勺，大火快炒，小火慢炖等等。
4）对比竞对，适当增加菜品（要考虑到成本和结合性）
2、优化店铺装修
1）店铺的菜品图片一定要清晰，完整，在条件允许的情况下，建议商家自己拍摄会使得店铺的菜品图片更加真实可信。
外卖菜品图片拍摄尽量使用180度俯拍和45度斜拍，展现产品全貌，不要使用大特写。图片背景同一，强化整体风格，增强顾客的记忆点。布景简介，突出产品主体，不要喧宾夺主。
2）店招作为外卖店铺的最顶端，说实话，用户注意力停留的时间是非常短的。商家可以在两种方向上选择店招内容：
第一种店招是传达本店的特色，内容要直白，口号要显眼，千万不要拐弯、含蓄。
第二种店招是纯粹的功能性：引导收藏。收藏率高的店铺曝光量更高，排名更靠前。
3）店铺海报的展现位置突出，能直接吸引进店顾客的注意力。
海报处于店铺页面正中最显眼的位置，能够起到有效的宣传作用。在设置店铺排版的时候一定要凸显新客活动优势
3、优化店铺评分
虽然我们不能保证说一家店铺没有差评，但是当遇见差评扎堆的时候，我们就该考虑考虑到底是哪方面出现了问题：口味，服务，还是配送速度等等，这都是需要商家自己去调查解决。
所以针对差评这种情况，外卖商家应该针对评价主动的去争取好评来弥补差评的影响，对于差评的顾客要及时的回复并表示歉意，针对问题也要及时的去优化完善。
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